Těstoviny / rýže

Cibulové těstoviny se sardinkami

28. března 2011 v 13:47 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 80g másla, 500g cibule, 1 konzerva sardinek v tomatě, kapary s ančovičkami, těstoviny (špagety)

Připravujeme: Do hrnce si dáme máslo a necháme jej rozpustit, dáme na něj cibulku nakrájenou na plátky, zalejeme vroucí vodou tak, aby byla ponořená a necháme zvolna dusit doměkka přibližně 5 minut. Poté přidáme sardinky i s tomatem, ančovičky s kapary a ještě chvíli povaříme. Smícháme s uvařenými těstovinami a můžeme podávat.

Hrachová kaše

24. března 2011 v 8:25 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
Hrách, mléko, máslo, mouka, sůl, pepř.
Postup:
Přebraný hrách vypereme a namočíme do studené vody. Necháme ho několik hodin, nejlépe přes noc, pak vodu slijeme, na hrách nalijeme čistou, přikryjeme pokličkou a dáme vařit do dostatečného množství vody. Během vaření vodu podle potřeby přiléváme. Když je hrách skoro měkký, osolíme ho, protřeseme a bez míchání uvaříme do měkka. Pak ho rozmixujeme ručním mixerem, přidáme mlékem zředěnou máslovou jíšku, dosolíme podle chuti, opepříme a ještě malou chvíli provaříme.
TIP: Omastíme osmaženou cibulkou. Výborně se k hrachu hodí vařené uzené maso a kyselá okurka.

Čočka na kyselo

24. března 2011 v 7:39 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
Čočka, cibule, olej, mouka, sůl, ocet, pepř.
Postup:
Propranou čočku necháme odstát alespoň hodinu ve studené vodě. V té samé vodě, kterou ale osolíme, čočku uvaříme doměkka. Poté na rozpáleném oleji nebo sádle orestujeme dozlatova cibulku, zaprášíme moukou, přidáme ocet a zalijeme trochou vody. Chvíli povaříme a přidáme do uvařené čočky. Nakonec ochutíme solí a pepřem.
TIP: čočku na kyselo podáváme s párkem nebo volským okem a kyselou okurkou.

Francouzské brambory

9. března 2011 v 7:22 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
1,5 kg brambor, 0,5kg kabanosu, 1 - 2 cibule, 4 vejce, 1 dl mléka, sůl, mletý pepř, olej
Postup:
Brambory uvaříme ve slupce. Oloupeme a nakrájíme na kousky. Pekáč vymažeme olejem, rozložíme na něj nakrájené brambory, osolíme. Kabanos nakrájíme na kousky a rozložíme na brambory. Cibuli pokrájíme nadrobno a nasypeme na kabanos. Vrstvíme tak, aby jsme horní vrstvu ukončili brambory. Celá vejce rozšleháme vidličkou s mlékem, osolíme, opepříme a rovnoměrně rozlijeme na brambory. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme asi 30 minut.

Šunkofleky

10. dubna 2010 v 11:04 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:300g vařeného uzeného bůčku,5 vajec,2 lžíce másla,500g uvařených těstovin,špetka soli,špetka mletého muškátového květu a špetka mletého černého pepře
Připravujeme:Nakrájíme maso a přidáme do těstovin.Směs opepříme,osolíme,ochutíme muškátovým květem a zamícháme do ní část másla.Poté ještě jednou promícháme a dáme do pekáče nebo zapékající mísy vymazané zbívajícím máslem.Vše zalejeme rozšlehanými vejci a zapékáme,až se vejce v pokrmu srazí a povrch se zbarví dozlatova.



Těstoviny s krabím masem

3. dubna 2010 v 18:46 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:350g těstovin,1 celá chilli paprička,2 lžíce olivového oleje,špetka mletého černého pepře,200g rozmražených krabích tyčinek,1 stroužek česneku,špetka soli,100ml bílého vína a trochu nasekané petrželky
Připravujeme:Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.Česnek oloupeme a nasekáme najemno.Chilli papričku očistíme a nakrájíme nadrobno.Krabí tyčinky nakrájíme na kostky.Olej rozpálíme na pánvi,přidáme tam česnek a chilli papričku a opečeme asi 1 minutu.Pak do pánve přidáme krabí tyčinky,přelijeme víno,opepříme a osolíme.Za stálého míchání se prohřívá na mírném ohni přibližně 5 minut.Scezené,propláchnuté těstoviny vložíme do mísy ve které budeme servírovat a přidáme krabí směs.Všechno pečlivě zamícháme a posypeme petrželkou.




Těstoviny v alobalu

3. dubna 2010 v 16:06 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:500g barevných těstovin,šťáva z 1 citronu,olivový olej,čerstvě mletý bílý pepř,1 svazek kopru,sůl a 30g kaviáru
Připravujeme:Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu,scedíme a necháme okapat.Kopr nakrájíme najemno a smícháme s kaviárem.Opepřím,osolíme a zakapeme citronovou šťávou.Zatím si připravíme čtverce alobalu a potřeme je olejem.Těstoviny promícháme s kaviárovou směsí a dáme do středu alobalu.Alobal pečlivě uzavřeme a hotové balíčky pečeme na okraji roštu přibližně 10 minut.



Baklažánové nudle na řecký způsob

3. dubna 2010 v 15:28 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:1 baklažán,2 lžíce olivového oleje,půl lžičky oregana,3 rajčata,350g širokých bezvaječných nudlí,4 lžíce kečupu,1 porek,sůl,6 zelených oliva 1 lžíce sekané petrželové natě
Připravujeme:Oloupaný baklažán nakrájíme na nudličky,rajčatana drobné kostičky.Na hlubší pánvi rozpálíme olej a po částech na něm osmahneme baklažánové nudličky a rajčata,poté přidáme oregano,osolíme a zalejeme kečupem.Směs dusíme dokať nebude měkká.Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obalu.Do dušené zaleniny přimícháme uvařené nudle,na kroužky nakrájené vypeckované olivy a na kolečka nakrájený porek.Poté ještě dochutíme solí.Na talíř jemně posypeme petrželovou natí.



Zapečené špagety se špenátem

3. dubna 2010 v 14:11 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:1 balení špaget,1 balení mraženého špenátového protlaku,1 lžíce soli,1 smetana na šlehání,300g nastrouhaného tvrdého sýra,špetka mletého černého pepře a 200g šunky
Připravujeme:Až začne osolená voda vařit tak vložíme špagety tak,aby se neponořené konce opíraly o kraj.Až ponořené špagety změknou,tak lehce promícháme.Uvařené špagety scedíme a necháme okapat.Špenát vložíme do hrnce,necháme rozehřát poté ochutíme česnekem,solí,pepřem a přidáme smetanu.Šunku nakrájíme na kostičky.Do zapékající mísy nasypeme polovinu špaget,na ně dáme nakrájenou šunku,naneseme špenát a opět nasypeme špagety.Vše posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme.



Plněné bramborové knedlíky

8. února 2009 v 18:42 | Boráček
Potřebujeme:0,5 kg brambor,hrubá mouka,1 vejce,1 větší cibule,30dkg uzeného masa,sádlo,sůl.

Uvařené brambory,ještě teplé loupeme a umeleme na masovém strojku.Přidáme vejce,sůl a hrubou mouku.Vypracujeme těsto,ze kterého vyválíme váleček.Nakrájíme na stejně silná kolečka,která naplníme nakrájeným uzeným masem.Vaříme 10-15 minut podle velikosti.Hotové posypeme smaženou cibulkou.
TIP:podáváme se zelím.


  
Drátěný program                                                               www.sumperske.info

Zapečené špagety se špenátem

6. února 2009 v 12:07 | Boráček
Potřebujeme: 1 balíček špaget,200g šunky,300g nastrouhaného tvrdého sýra,1 balení mraženého špenátového protlaku,2 stroužky česneku,mletý pepř,sůl,smetana na šlehání.

Špagety uvaříme dle návodu na obale,poté scedíme a necháme okapat.Špenát vložíme do hrnce,necháme rozehřát,ochutíme česnekem,solí,pepřem a nakonec vlejeme smetanu.Šunku nakrájíme na kostičky.Do zapékací mísy nasypeme polovinu těstovin,na ně rozdělíme nakrájenou šunku,naneseme špenát a zasypeme těstovinami.Vše posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme.


Drátěný program                                                                      www.sumperske.info

Zelné taštičky

2. února 2009 v 12:02 | Boráček
Potřebujeme: 150g polohrubé mouky,5 vařených brambor,1 vejce,sůl
Náplň: 200g hlávkového zelí,4 lžíce oleje,1větší cibule,sůl.


Z mouky,nastrouhaných vařených brambor,vejce a soli připravíme těsto.Rozválíme ho a vykrajujeme dvoudecilitrovou skleničkou kolečka,která plníme takto připravenou náplní:cibuli drobně nasekáme a podusíme na oleji.Přidáme na nudličky nakrájené zelí,osolíme a dusíme doměkka.
Zchladlým zelím plníme,přehneme a při kraji stiskneme,aby se těsto spojilo.Taštičky uvaříme v osolené vodě.
TIP: na talíři můžeme taštičky posypat opraženou strouhankou a polít rozpuštěným máslem.


Drátěný program                                                                       www.sumperske.info

Lepenice

17. září 2008 v 21:53 | Boráček
Potřebujeme: 1kg brambor,2 cibule,500g kysaného zelí,100g špeku,3 lžíce sádla,1 lžíce másla,sůl,pepř.


Brambory uvaříme ve slupce,oloupeme,rozšťoucháme s máslem a na pánvi prohřejeme.Špek nakrájíme,rozškvaříme na sádle,osmahneme na něm nasekanou cibuli a přidáme nakrájené zelí,které podusíme doměkka.Brambory promícháme se zelím,osolíme a opepříme.Můžeme podávat s opečeným buřtem.


Drátěný program                                                                      www.sumperske.info

Kuřecí rizoto

23. srpna 2008 v 22:12 | Boráček
Potřebujeme: 250g kuřecích prsíček, 5 žampionů, 3 lžíce hrášku, 250g dušené rýže, strouhaný sýr, 1 cibule, 3 lžíce oleje, sůl.

Maso nakrájíme na menší kousky. Na oleji osmahneme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, poté i maso. Přidáme očištěné, na jemné plátky nakrájené žampiony a hrášek. Směs osolíme, krátce podusíme a vmícháme horkou rýži. Na talíři posypeme strouhaným sýrem.


Drátěný program                                                                          www.sumperske.info

NEAPOLSKÝ SALÁT Z MAKARONŮ

13. února 2008 v 9:47 | Boráček
Potřebujeme:
20 dkg vařených makaronů, 1 červený a 1 zelený paprikový lusk, 10 dkg mortadely, 10 dkg sýra na krájení, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce octa, trochu mletého pepře.

Postup:
vařené makaróny, očištěné paprikové lusky, salám a sýr drobně nakrájíme, smícháme s třeným česnekem, octem, olejem a pepřem, dobře promícháme a vychladíme.


Drátěný program                                                                              www.sumperske.info

Těstoviny s vepřovým masem a rajčaty

23. ledna 2008 v 10:46 | Boráček
Potřebujeme:
400g těstovin, 400g vepřového masa, 400g rajčat, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 4 lžíce kečupu, 100g tvrdého sýra, mletý pepř, sůl.
Postup:
vepřové maso nakrájíme na drobné kostičky osmažíme po všech stranách na zpěněné cibulce, osolíme podlijeme vodou a dusíme. Rajčata ponoříme na okamžik do vařící vody, potom do studené vody, oloupeme, pokrájíme a s kečupem a pepřem přidáme k poloměkkému masu. Měkké maso vydusíme do odpaření tekutiny. Promícháme s vařenými, dobře okapanými těstovinami a na talířích posypeme strouhaným sýrem.


Špagety s tuňákem

27. října 2007 v 18:04 | Boráček
Potřebujeme:
300g špaget, 200g konzervovaného tuňáka, 1 sterilovaná kapie, česnek, majoránka, tymián,
2 lžíce oleje, pepř, sůl, 60g strouhaného sýra.
Postup:
špagety uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat. Na oleji osmažíme drobně pokrájený česnek, vmícháme pokrájeného tuňáka, pokrájenou kapii a prohřejeme. Směs okořeníme a podáváme se špagetami, které nakonec posypeme strouhaným sýrem.


Zapečené špagety se špenátem

21. srpna 2007 v 17:02 | Boráček
Potřebujeme:
1 balení špaget, 1 lžíce soli, 1 balení špenátového protlaku, 2 stroužky česneku, špetka mletého černého pepře, špetka soli,1  smetana na šlehání, 200g šunky, 300g nastrouhaného tvrdého sýra.
Postup:
Špagety uvaříme v osolené vodě, pak scedíme a necháme okapat. Špenát vložíme do kastrolu, necháme ho rozehřát, ochutíme česnekem, pepřem a solí a nakonec vlejeme smetanu. Šunku nakrájíme na kostičky. Do zapékací mísy nasypeme polovinu těstovin, na ně rozdělíme nakrájenou šunku,naneseme špenát a opět zasypeme těstovinami.Vše posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme.


Drátěný program                                                                                    www.sumperske.info

Boloňské špagety

30. července 2007 v 19:39 | Boráček
Potřebujeme:
0,5 kg mletého hovězího masa, 0,33 hrnku najemno nakrájené petrželky, 2 lžíce olivového oleje, 2 prolisované stroučky česneku, 1 velká nakrájená cibule, 1 nakrájená mrkev, 1 nakrájený řapík celeru, 0,5 l hovězího vývaru, 1,5 hrnku červeného vína, 85 dkg konzervovaných rajčat, 1 lžička cukru, sůl, pepř, 0,5 kg špaget, 200g najemno nastrouhaného parmazánu nebo tvrdého sýru.

Postup:
Petrželku nakrájíme najemno. Rozehřejeme olej a česnek, cibuli, mrkev a celer na něm zvolna 5 minut za stálého míchání opékáme. Zvýšíme teplotu a vmícháme mleté maso. Za stálého míchání je osmahneme dohněda, pečlivě vidličkou rozmačkáme případné hrudky. Přidáme vývar, víno, rajčata cukr a petrželku. Směs uvedeme do varu snížíme teplotu a bez pokličky zvolna vaříme za občasného míchání zhruba 1,5 hodiny. Potom směs dochutíme. Mezitím uvaříme špagety. Podáváme přelité omáčkou a posypané strouhaným sýrem.


 
 

Reklama