Polévky

Bramboračka

21. července 2011 v 11:58 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 4 větší brambory, zeleninu (mrkev, petržel, celer), kmín, majoránka (asi půl lžíce), houby, česnek

Připravujeme: Brambory nakrájíme na kostky a dáme je vařit do osolené vody, přidáme zeleninu, kmín, majoránku a houby. Když jsou brambory měkké-odstavím, rozšťouchám a dám zpět na plotnu, přidám česnek 3-5 stroužků a přibližně 10 min. povařím. Přidáme maggi, osolíme a dalších 15 minut povaříme.

Anglická kari polévka

28. června 2011 v 17:03 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 větší mrkev, 100 g celeru, 2 cibule, 1 lžička kari, 4 hrnky drůbežího vývaru, 1/2 jablka, 1/2 hrnku drůbežího masa(nebo šunky), tymián,, 100 ml sladké smetany, hladká mouka, tak 2 hrstě rýže, pažitka, olej, sůl.

Přpravujeme: Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, mrkev a celer, za chvilku přidáme mouku, dosmažíme a dáme kari, zalijeme studeným vývarem. Vaříme půl hodiny, poté vložíme do polévky na kousky nakrájené jablko, rýži, pepř, tymián, osolíme a vaříme ještě 10 minut. Nakonec přidáme smetanu a pažitku.

Bylinkové nočky

31. května 2011 v 11:50 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 15 dkg hrubé mouky, 1 vejce, 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (petrželka, pažitka, apod.), 1 lžíce másla, trochu mléka na rozředění, špetka prášku do pečiva, sůl.

Připravujeme: Máslo utřeme s bylinkami, vejcem a solí. Poté přidáme mouku a kypřící prášek a podle potřeby mléko. Namočenou lžičkou vykrajujeme nočky, které zaváříme do vroucí polévky. Nakonec povaříme přibližně 5 minut.

Bramboráková polévka

31. května 2011 v 11:40 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1,5 l vývaru z masa, kostí nebo 1 kostky masoxu, 3 brambory, 1 vejce, hladká mouka, 3 stroužky česneku, majoránka, 1 cibule, 1 větší mrkev, petrželka nebo pažitka, sůl, trochu sádla nebo oleje.

Připravujeme: Do vývaru nakrájíme nebo nastrouháme mrkev a vše uvedeme do varu. Mezitím v misce připravíme těstíčko jako na bramborák. Poté brambory nastrouháme, přidáme vejce, prolisovaný česnek, vejce, sůl, majoránku a zahustíme moukou. Na pánvi osmahneme na tuku cibuli nakrájenou na kolečka a rozebranou na kroužky nebo nadrobno nakrájenou. Jakmile je mrkev v polévce povařená, zavařujeme pomocí lžičky do vroucí polévky připravené těstíčko. Nakonec povaříme přibližně 10 minut a pak přidáme do polévky osmaženou cibuli a sekanou petrželku nebo pažitku.

Bílá česnečka

26. května 2011 v 16:19 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 l vývaru, 1/2 l plnotučného mléka, 2 lžíce sádlo syrové">sádla nebo oleje, 2 lžíce hladké mouky,sůl, pepř, kari koření. 6-8 stroužků česneku, nadrobno nakrájený pórek, jablko, kousek květáku a na kostičky nakrájené brambory.

Připravujeme: V hrnci rozehřejeme tuk, osmažíme na něm nadrobno nasekaný česnek a lžičku kari koření. Pak zasypeme hladkou moukou, lehce ji osmažíme, zalijeme studeným vývarem a rozmícháme. Osolíme, opepříme a přidáme jemně nakrájené brambory a zeleninu. Nakonec doplníme cca 1/2 l mléka na přiměřenou hustotu a povaříme 15 minut. Podáváme s osmaženou houskou.

Cibulačka s brambory

13. května 2011 v 16:19 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 l vývaru, 4 cibule, 4 brambory, 1 lžíce másla, pažitka, tuk, sůl, tvrdší chléb na osmažení

Připravujeme: Cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce s vývarem, osolíme a uvaříme doměkka. Pak vše rozmixujeme, přidáme lžíci másla a jemně nasekanou pažitku. Nakonec polévku prohřejeme a podáváme s kostičkami osmaženého chleba. Obměna: místo másla přidáme smetanu.

Česnečka

21. dubna 2011 v 13:06 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 4 ks středně velkých brambor, 2 paličky česneku, 1 hovězí bujón, 1 ks cibule, chlebové krutony, nastrouhaný sýr, olej nebo sádlo, sůl, pepř, majoránka

Připravujeme: Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji nebo sádle. Přidáme prolisovaný česnek, krátce osmahneme a zalijeme horkou vodou. Brambory, které nakrájíme na kostičky, přidáme spolu s bujónem, osolíme, opepříme a okmínujeme. Poté vaříme, dokud brambory nezměknou a přidáme majoránku. Česneková polévka snese pro větší sílu klidně další česnek. Nakonec do hotové česnečky na talíři přidáme krutony a posypeme sýrem.

Kuřecí polévka s játrovou rýží

13. dubna 2011 v 15:37 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: Kuřecí droby,1 cibule,kořenová zelenina,25 dkg kuřecích jater,1 vejce,strouhanka, 3 str.česneku,majoránka,sůl,vegeta,petrželka
Připravujeme: Droby dáme vařit do studené vody, přidáme zeleninu, osolíme a vaříme doměkka.Játra umeleme,promícháme s vejcem a utřeným česnekem,osolíme,okořeníme a zahustíme strouhankou.Pak protlačujeme přez hrubé struhadlo do polévky,přidáme pokrájené obrané drůbky,polévku dochutíme vegetou -povaříme a nakonec přidáme posekanou petrželku.

Cibulová polévka s noky

10. dubna 2011 v 16:56 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 4 střední cibule, 1 lžíce másla, 1 l vývaru (i z kostky), pažitka, mletý pepř, sůl
noky: 20 g másla, 1 vejce, 60 g krupice, sůl, 1 lžíce polévky

Připravujeme: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a na másle osmahneme dozlatova. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí cibule. Máslo dobře promícháme s vejcem, lžící polévky a solí. Vmícháme krupici a necháme asi 15 minut stát. Pak lžičkou vykrajujeme malé nočky a zavařujeme do mírně vroucí polévky. Nakonec do polévky vmícháme posekanou pažitku.

Fazoločočková polévka

28. března 2011 v 12:49 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 2 vepřové kosti (po vykostění krkovice), 1 hrnek čočky, 1 hrnek černých fazol, 1 zelená paprika, 3 stroužky česneku, 1 cibule, olej, ocet, sůl, masox, polévkové koření, kečup nebo rajský protlak, 1 PL Solamylu

Připravujeme: Čočkou a fazole propláchneme a dáme vařit spolu s kostmi, masoxem, polévkovým kořením a stroužkem česneku do 2l studené vody (tlakový hrnec - 40 min., obyčejný hrnec - 70-90min.). Na pánvičce osmažíme nadrobno osmaženou cibuli, kostičky papriky a plátky česneku, přimícháme kečup či protlak, zředíme 1/2 hrnkem vody. Poté kosti z luštěnin vyjmeme a obereme maso, do polévky přidáme směs z pánvičky, zahustíme Solamylem rozmíchaným v 1/2 hrnku vody, provaříme, vrátíme kousky masa. Nakonec dosolíme podle chuti, přidáme 1-2 PL octa - polévka by měla být lehce navinulá.

Brokolicová polévka

8. března 2011 v 7:14 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
200g brokolice, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce tuku, 1l vody, kostka zeleninového bujónu, 1dl smetany, 1 lžička másla, muškátový květ, sůl.
Postup:
Brokolici očistíme vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme. Mezitím si z tuku a hladké mouky vytvoříme světlou jíšku. Uvařenou brokolici vyjmeme z vody a jemně posekáme na malé kousky. Do vývaru z brokolice přidáme kostku zeleninového bujónu, muškátový květ, zahustíme jíškou a necháme povařit tak 15 minut. Před koncem přidáme uvařenou brokolici a ještě chvilečku vaříme. Brokolicovou polévku dochutíme solí. Na zjemnění přidáme smetanu a máslo.

Zelňačka

11. dubna 2010 v 10:44 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:6 hrnků vody,2 brambory,1 nožička klobásy,1 feferonka,1 lžička mleté sladké papriky,1 kelímek kysané smetany,trocha celého kmínu,špetka soli,2 lžíce polohrubé mouky,1 sklenice sterilovaného zelí
Připravujeme:Dáme vařit vodu.Zelí scedíme z nálevu a nakrájíme nadrobno,brambory na kostky,klobásu na kolečka a feferonky najemno.Když voda začne vařit,smícháme do ní všechny nakrájené suroviny.Vše osolíme,okmínujeme a povaříme.Smetanu rozmícháme s paprikou a moukou.Když jsou brambory měkké,vlejeme ochucenou smetanu do polévky a vše krátce necháme vařit.



Polévka z kuřecích drůbků

4. dubna 2010 v 15:46 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:300g kuřecích křídel,3 stroužky česneku,1 cibule,vlasové nudle,šťáva z 1 citronu,3 zrnka pepře,1 petržel,sůl a petrželka
Připravujeme:Uvaříme kuřecí křídla v tlakovém hrnci v 1 litru vody s celou cibulí,petrželí,česnekem,pepřem a solí.Vzniklou polévku přecedíme,obereme maso z kostí a nakrájíme.Poté vložíme zpět do polévky spolu s nudlemi,které jsme uvařili.Nakonec přdáme nasekanou petrželku a polévku ochutíme citronovou šťávou.



Fazolová polévka s klobásou

12. ledna 2009 v 12:56 | Boráček
Potřebujeme: 120g bílých fazolí,40g sádla,50g hladké mouky,1 klobása,1 malá cibule,mletá paprika,pepř,ocet,sůl.

Přebrané,propláchnuté fazole namočíme na 3 hodiny do 1 litru vody,osolíme a v téže vodě uvaříme doměkka.Drobně pokrájenou cibulku zpěníme na sádle,zasypeme moukou a připravíme světlou jíšku,do které vmícháme mletou papriku.Po zpěnění zalejeme vodou a přidáme do polévky k uvařeným fazolím.Povaříme,přidáme pokrájenou klobásku,ochutíme solí,pepřem,octem a necháme přejít varem.


Drátěný program                                                                       www.sumperske.info

Zelňačka

19. prosince 2008 v 13:09 | Boráček
Potřebujeme: 15dl uzeného vývaru,300g kysaného zelí,40g cibule,stroužek česneku,sůl,kmín,mletý pepř,lžička mleté červené papriky,20g sušených hub,majoránka,
bobkový list,250g uzené klobásy.

Vývar zředíme vodou,přidáme na drobno nakrájené zelí,posekanou cibuli a česnek,osolíme,přidáme kmín,pepř,mletou papriku,umyté a nakrájené houby,majoránku,bobkový list a vaříme.Klobásu umyjeme vložíme do polévky a všechno uvaříme.Uvařenou klobásu vyjmeme,nakrájíme na kolečka,rozložíme do talířů a zalejeme zelňačkou.

Bytové doplňky

Tukožroutská polévka

8. srpna 2008 v 22:11 | Boráček
Potřebujeme: 5 cibulí, 5 rajčat, 2 zelené papriky, svazek petrželové natě, půlka hlávky bílého a půlka hlávky červeného zelí, 1 l zeleninového vývaru (můžeme nahradit masoxem), vegeta, kari koření, sůl.
Zeleninu nakrájíme na kousky, zalejeme vývarem, přidáme koření, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni dokud zelenina nezměkne.



Kulajda

16. července 2008 v 11:47 | Boráček
Z 1dl tuku a 2 polévkových lžic hladké mouky připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme 1,5l vlažnáho vývaru. Uvedeme do varu, přidáme 3 středně velké očištěné a na kostičky nakrájené brambory, kmín, bobkový list, nové koření, 100g sušených, předem namočených hub a vaříme dokud brambory nezměknou. Nakonec přilijeme 2 dl smetany, přidáme jemně nakrájený kopr, dochutíme octem a solí a krátce povaříme.



Drátěný program                                                                             www.sumperske.info

Drožďová polévka

16. července 2008 v 11:25 | Boráček
Větší drobně nakrájenou cibuli zpěníme na 1 dl tuku. Přidáme 40g čerstvého rozdrceného droždí a mícháme, až se osmaží dorůžova. Vyklepneme na ně 2 vejce a znovu mícháme, až se utvoří malé hrudky. Ty zalijeme 1 l vývaru, osolíme, opepříme a povaříme asi 10 minut. Před podáváním ozdobíme nasekanou pertželkou.


Drátěný program                                                                                 www.sumperske.info

Česneková polévka

16. července 2008 v 11:11 | Boráček
Do 1 l hovězího vývaru vložíme 3 středně velké, oloupané a na menší kousky nakrájené brambory, povařím, přidáme sůl, pepř, polévkové koření, špetku majoránky a 3 stroužky česneku. Na závěr omastíme kávovou lžičkou sádla.
Podáváme s opečeným chlebem, případně i strouhaným sýrem.


Drátěný program                                                                 www.sumperske.info

Pórková polévka s vejcem

16. července 2008 v 10:58 | Boráček
Z 1dl tuku a 2 lžic hladké mouky připravíme světlou zásmážku, kterou zalijeme 1 l vlažného vývaru a uvedeme do varu. Přidáme opláchnutý na kolečka nakrájený pórek a vaříme asi půl hodiny. Ke konci varu přidáme mletý pepř, sůl, polévkové koření a vlijeme 1 rozmíchané vejce, promícháme a necháme srazit.

 
 

Reklama