Minutky

Dušení houby

24. června 2011 v 14:02 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: /2 kg hub, kmín, sůl, trocha pepře, 1 cibule, 50 g másla nebo tuku.

Připravujeme: Na úpravu se hodí všechny druhy jedlých hub. Houby nejprve očistíme od nečistot z lesa, opereme a rozkrájíme na menší kousky. Poté na másle pak zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme kmín, houby, sůl a trošku pepře a dusíme 15 minut. K pokrmu doporučujeme chléb nebo opékaný toust.

Květákové placičky

16. června 2011 v 16:41 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 květák, 6 lžic strouhanky, 3 vejce, pepř, sůl, olej na smažení

Připravujeme: Květák rozebereme na růžičky a namočíme na chvíli do studené vody. Poté propláchneme a dáme do hrnce s osolenou vodou povařit přibližně na 5 - 7 minut. Mezitím ušleháme z bílků tuhý sníh. Uvařený květák vyjmeme a necháme okapat. Pak ho pomačkáme šťouchadlem na brambory, přidáme žloutky a strouhanku, podle chuti osolíme a opepříme a vmícháme sníh z bílků. Na pánvičce rozehřejeme olej, lžičkou tvoříme malé placičky, které smažíme z obou stran dozlatova. Nakonec podáváme s bramborami, tatarkou a zeleninovým salátem.

Bramborové špízy se šunkou

25. května 2011 v 15:04 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 8 velkých brambor, 2 papriky, cibuli nejlépe červenou, sůl, 4 lžíce pesta,šunka, černý pepř, olej na smažení.

Připravujeme: Brambory důkladně omyjeme pod tekoucí vodou potom je rozkrájíme na půlměsíčky a vaříme v osolené vodě 10-12 minut. Pak je scedíme a necháme je okapat. Papriky omyjeme, cibuly oloupeme a vše nakrájíme na kostky pozor cibuli rozdělíme na měsíčky ta se nekrájí na kostky. Každý kousek brambory potřeme pestem a obalíme plátkem šunky. Na kovové jehly nebo dřevěné špejly pak střídavě napichujeme obalené brambory, cibuli a papriku. Špízy osolíme a opepříme nakonec před smažením. Na pánvi rozehřejeme tuk a po obou stranách opékáme dozlatova. Na talíři pak můžeme špízy obložit zeleninou.

Pizza s červeným zelím

11. května 2011 v 16:07 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 balíček listového těsta, 1 sklenička sterilovaného červeného zelí, 1 velká červená cibule, sójová omáčka, oregano, pepř, sůl

Připravujeme: Listové těsto rozválíme na plát a přendáme na suchý plech. Na těsto rozprostřeme okapané zelí a nastrouhanou cibuli. Mírně pokapeme sójovou omáčkou, okořeníme oreganem, osolíme a opepříme. Můžeme dochutit kečupem. Poté prudce upečeme v předehřáté troubě. Po upečení nakrájíme na řezy nebo kulaté pizzy na výseče a podáváme horké.

Pizza se šunkou

9. května 2011 v 16:49 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 35 dkg polohrubé mouky, 2 dkg kvasnic, 2 lžíce oleje, 2,5 dl vlažné vody, sůl, tuk na vymazání formy. Náplň: 25 dkg čerstvého tvarohu, 1/8 l mléka, 3 vejce, 12 dkg tvrdého sýra, 5 dkg šunky, 5 dkg poličanu, 2 malé paprikové klobásy, pepř

Připravujeme: Mouku prosejeme na vál, uděláme v ní důlek a do něho rozdrobíme kvasnice. Přidáme olej a mírně osolíme. Přilijeme vodu a vypracujeme těsto, které uložíme na misku poprášenou moukou, pomoučíme a necháme 1,5 hodiny kynout. Tvaroh rozdrobíme, sýr nakrájíme na kostičky. Šunku a salám krájíme na tenké plátky. Klobásy oloupeme a nakrájíme na kolečka, u vajíček oddělíme žloutky od bílků. Do mísy dáme tvaroh a rozmícháme jej s mlékem dohladka. Pak osolíme a opepříme a po jednom přidáváme za stálého míchání žloutky, až se vytvoří hustá hmota. Vmícháme do ní všechny nakrájené suroviny a sníh z bílků. Vykynuté těsto rozválíme na tvar formy a navrstvíme na něj náplň. Pečeme přibližně 20 -25 minut v horké troubě.

Africké kari

29. dubna 2011 v 17:01 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: Kuřecí maso (celé kuře - rozporcované a vykostěné) 1 ks, Olivový olej 1 lžička, Cibule 1 ks, Česnek 2 stroužky, Bobkový list 1 ks, Rajčata oloupaná 1 plechovka, Kari 2 lžičky, Kokosové mléko 1 plechovka, 1 Citron

Připravujeme: Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekanou cibuli, rozmačkaný česnek, bobkový list a vaříme, dokud nám cibulka nezesklovatí. Přidáme rajčata, kari, osolíme a vaříme přibližně 5 minut. Poté přidáme kuřecí maso a vaříme, dokud maso neztratí svou růžovou barvu. Zmírníme teplotu, přidáme kokosové mléko a za občasného míchání vaříme dalších 15 minut. Těsně před podáváním vmícháme šťávu z citronu.

Bramboráky

27. dubna 2011 v 16:20 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 kg brambor, 2 ks vejce, 5 lžic mléka, 3 - 4 stroužky česneku, 120 g hladké mouky, olej, sůl, pepř, majoránka

Připravujeme: Syrové brambory nejdříve oškrábeme a nastrouháme. Přidáme vejce, koření a podle potřeby mléko a mouku. Těsto totiž nesmí být úplně tuhé. Poté si na pánvi rozpálíme olej nebo sádlo a placičky z bramborového těsta osmažíme z obou stran. Podáváme teplé nebo studené.

Čočka na kyselo

26. dubna 2011 v 16:03 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 500 g čočky, 3 lžíce hladké mouky, olej nebo sádlo, ocet, 1 cibule, sůl, pepř

Připravujeme: Propranou čočku necháme odstát alespoň na hodinu ve studené vodě. V té samé vodě, kterou ale osolíme, čočku uvaříme doměkka. Poté na rozpáleném oleji nebo sádle orestujeme dozlatova cibulku, zaprášíme moukou, přidáme ocet a zalijeme trochou vody. Chvíli povaříme a přidáme do uvařené čočky. Nakonec ochutíme solí a pepřem. Čočku na kyselo podáváme s párkem nebo volským okem a kyselou okurkou.

Italské špagety

23. dubna 2011 v 13:27 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 balíček špaget, 250 g mletého masa, 1 malý rajčatový protlak, 70 g cibule, 20 g hladké mouky, 40 g oleje, 3 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra na strouhání, vegeta sůl, pepř

Připravujeme: Špagety uvaříme podle návodu na sáčku. Pak je scedíme a udržujeme je v teple. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji dozlatova a k ní přidáme maso, které zprudka opečeme. Zaprášíme moukou, chvíli posmažíme a zalijeme vodou. Poté vaříme přibližně deset minut a přidáme rajčatový protlak. Osolíme, okořeníme, dochutíme vegetou a přidáme utřený česnek. Nakonec dusíme, než maso bude měkké. Špagety se směsí na talíři posypeme nastrouhaným sýrem.

Kuře na paprice

22. dubna 2011 v 13:23 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 kuře nebo prsa či stehna, 2 lžíce hladké mouky (na zahuštění), 4 lžíce sladké papriky, 3 dl sladké smetany, 1 cibule, 350 ml vody, 4 dl mléka, 1/2 bujónu, olej, sůl

Připravujeme: V hrnci nebo papiňáku zpěníme cibuli s paprikou a zalijeme vodou. Do toho dáme osolené maso a vaříme nebo dusíme doměkka. Potom kuře vyndáme a do šťávy, která zůstala, přidáme smetanu, mléko a bujón. Omáčku poté zahustíme jíškou z mouky a vody. Nakonec dvě nebo tři minutky povaříme, podle chuti osolíme a podáváme s houskovým knedlíkem.

Plněné bramborové knedlíky se zelím

4. dubna 2011 v 14:02 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: uzené maso, bramborové těsto, 1 sklenice sterilovaného zelí , sůl, ocet, kmín, cukr, 1 velká cibule, 1 menší brambora, hladká mouka, voda

Připravujeme: Uzené maso uvaříme, obereme od kosti. Nakrájíme na menší kousky. Vývar můžeme použít na polévku.
V míse podle návodu uděláme bramborové těsto (většinou asi 400 ml vody, jedno vejce a prášek zamícháme a vypracujeme těsto). Vyválíme si váleček, ten nakrájíme na stejně velké kousky, tvoříme placky, plníme masem, zabalíme a koulíme knedlíky. Ty uvaříme ve vařící osolené vodě. Že jsou uvařené poznáme podle toho, že vyplavou nahoru. Vaříme asi 5 - 8 minut.
Sterilované zelí otevřeme, propláchneme, dáme do hrnce. Přidáme vodu (asi do půlky zelí), osolíme, přidáme kmín a vaříme přibližněi 20 - 30 minut, dokud není zelí měkké. Osmažíme do zlatova cibuli nakrájenou na kostičky a dáme do zelí. Povaříme. Oloupeme menší bramboru, nastrouháme ji najemno, k ní dáme asi 2 lžíce hladké mouky a trochu vody - vytvoříme kašičku. Tu vmícháme do zelí a povaříme. Dochutíme octem a cukrem - každý jak má rád. Nakonec můžeme nakrájet cibulku na kostičky a se zbytkem masa osmahnout a podávat s knedlíky.

Pstruh na másle se šalvějí

10. března 2011 v 7:21 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
4 pstruzi, 3 lžíce másla, sůl, drcený kmín, 2 snítky čertsvé šalvěje, citron.
Postup:
Očištěné, omyté a osušené pstruhy ze všech stran i zevnitř lehce posolíme, okmínujeme a pokapeme citronovou šťávou. Dovnitř každé ryby vložíme 2-3 šalvějové lístky. Pekáček pořádně vymažeme máslem a ryby do něho naskládáme. Na každou ještě položíme kousíček másla. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 20 minut.
TIP: podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Krutí prsíčka

7. března 2011 v 7:15 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
1kg krůtích prsíček, 2 čabajské nebo paprikové klobásy, 1 sklenička kaparů, 1 šlehačka, olej, sůl,
mletý pepř, špetka papriky, 1 cibule, kousek pórku.

Postup:
Na oleji orestujeme na kostičky pokrájenou cibuli a pórek. Pak přidáme na kousky pokrájená prsíčka, osolíme, opepříme a přidáme špetku papriky a necháme dusit ve vlastní šťávě. Pokud je potřeba, podlijeme trochou vody. Když je maso měkké, přidáme na kolečka pokrájenou klobásu, chvilku prohřejeme, přidáme kapary a zalijeme šlehačkou. Necháme chvilku podusit.
Příloha: opečené brambory, hranolky, bramboráčky.

Párky zapečené s jablky

18. dubna 2010 v 15:38 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:1 lžička oleje,křen,1 lžička másla,na každé 2 nožičky párků 1 velké jablko a mozarelly
Připravujeme:Do zapékající misky,vmažeme olej a naklademe vrstvu nakrájených jablek.Poté na ni položíme párky,přidáme další jablka a na ně kousky másla.Dáme péct nebo grilovat,poté můžeme mírně podlít vodou.Když jablka změknou,zasypeme vše nastrouhanou mozarellou a necháme ji v troubě rozpustit.Nakonec podáváme s nastrouhaným křenem a tousty.


Šátečky plněné uzeným masem

17. dubna 2010 v 14:33 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:250g hrubé mouky,1 lžíce vody,2 vejce,1 lžička soli,20g strouhaného křenu,20dkg vařeného libového uzeného masa,trochu kečupu
Připravujeme:Vypracujeme těsto z prosáté mouky,vajiček a vody,ze kterého vyválíme plát.Uzené maso nakrájíme nadrobno.Z vyváleného těsta nakrájíme čtverce 9x9 cm a do jejich středu rozdělíme maso.Každý čtverec uhlopříčně přehneme a okraje přitlačíme k sobě.Pak je vložíme do 3 litrů vroucí osolené vody a vaříme přibližně 10 minut.Nakonec podáváme s křenem a kečupem.


Vitaminové toasty v mikrovlnce

11. dubna 2010 v 10:24 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:4 rohlíky,2 papriky,špetka soli,100g nivy,8 plátků šunky,3 lžíce oleje,2 rajčata,2 stroužky česneku a sůl
Připravujeme:Rohlíky podélně rozkrojíme,necháme je jen rozevřené.Papriky omyjeme a nakrájíme na nudličky a rajčata na plátky.Nakrájenou zeleninu osolíme a osmahneme na pávničce s olejem.Poté přidáme česnek.Zeleninovou směsí potřeme podél rozkrojené rohlíky.Šunku nakrájíme na nudličky a dáme na zeleninu.Vše posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v mikrovlné troubě na 2.stupeň přibližně 2 minuty.



Vařené kapustičky

10. dubna 2010 v 10:48 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:500g růžičkové kapusty,4 lžíce strouhanky,40g másla a sůl
Připravujeme:Obrané kapustičky zbavíme košťálů a ovadlých lístků.Povaříme je asi 1O-15 minut v osolené vodě.Scezené a odkapané je posypeme strouhankou osmaženou na másle.


Meruňková makrela

10. dubna 2010 v 10:21 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:400g meruňkového kompotu,2 stroužky česneku,4 makrely,sůl,mletý černý pepř,1 lžíce sojové omáčky,2 lžíce rajského protlaku,tabasko,2 lžíce worcesterské omáčky a 1 lžička mletého zázvoru.
Připravujeme:Kompot scedíme,jednu polovinu meruněk nakrájíme nahrubo a druhou polovinu rozmixujeme s worcesterskou a sojovou omáčkou,zázvorem,česnekem,tabaskem a rajským protlakem.Poté osolíme a opepříme.Omáčku nalejeme do očištěné ryby a odložíme přibližně na 1 hodinu do ledničky.Ryby opékáme z každé strany 8-10 minut.Poté zbívajíci marinádu přecedíme,přidáme nakrájené meruňky s částí šťávy a vaříme asi 2 minuty.


Kuřecí kousky s mangem

7. února 2009 v 9:33 | Boráček
Potřebujeme: 500g kuřecího masa,mango,malý pórek,olej,100g sójových klíčků,150ml mangového džusu,lžičku škrobové moučky,lžičku chilli omáčky,sůl,pepř.

Maso nakrájíme na menší kousky.Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje,vložíme kousky masa a osmahneme tak4-5 minut,poté osolíme,opepříme přidáme oloupané,na kostičky nakrájené mango,nakrájený pórek a sójové klíčky.Opečeme asi 2 minutky.V hrnku rozmícháme mangový džus se lžičkou škrobové moučky,lžičkou chilli,nalejeme do pánve a necháme zhoustnout.
TIP: podáváme s rýží

  
Drátěný program                                                                                www.sumperske.info

Kapr v ostré směsi

10. prosince 2008 v 10:55 | Boráček
Potřebujeme: 4 porce kapra, 4 lžíce oleje,1  kapie, 60g sterilovaných hub, 1 sterilovaná okurka, 2 lžíce rajčatového protlaku, 4 lžíce kečupu, mletá pálivá paprika, 1 cibule, česnek, sůl.

Očištěné porce kapra osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Opečené porce vyjmeme, na oleji zpěníme cibuli pokrájenou na kolečka, vmícháme rajčatový protlak, osmahneme, přidáme tři lžíce vody, drobně pokrájenou okurku, kapii, houby, kečup a krátce podusíme. Směs dochutíme mletou pálivou paprikou a česnekem, pak přidáme porce kapra a krátce prohřejeme. Podáváme s opečenými brambory.

Bytové doplňky
 
 

Reklama