Hovězí maso

Loupežnický guláš

19. března 2011 v 13:44 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 70 ml oleje, 150 g cibule, 150 g bílích fazolí, 600 g předního hovězího masa, mletý černý pepř, sůl, 500 ml vody, 3 stroužky česneku, 50 g slaniny, 200 g čerstvých hub, majoránka

Připravujeme: Fazole namočíme přes den do vody a druhý den uvaříme doměkka. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli. Vložíme na ni maso nakrájené na kostky. Poté ho osolíme, opepříme a osmahneme. Přidáme česnek, maso zalejeme vodou, přidáme majoránku a dusíme pod poklicí. Před koncem dušení přidáme k masu uvařené fazole. Na rozpuštěné slanině podusíme houby a společně s masem a fazolemi dusíme doměkka. Pokrm podáváme s chlebem.

Čivabčiči z hovězího masa

7. března 2011 v 8:02 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
50 dkg hovězího masa, cibuli, sůl, sekaná petrželka, pálivá paprika a olej.
Postup:
Maso 2x umeleme a dobře prohněteme. Cibulku osmažíme na oleji a smícháme s umletým masem. Přidáme koření, petrželku a promícháme. Tvoříme válečky, které osmažíme v oleji.
TIP: podáváme s vařeným bramborem, hořčicí a cibulí.

Bifteky na červeném víně

7. března 2011 v 7:34 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:
600g svíčkové, 1dl červeného vína, 2 lžíce oleje, 150g žampiónů, 40g másla, 150g cibule, mletý pepř, sůl.
Postup:
Odleželou svíčkovou nejprve opláchneme, osušíme utěrkou a odblaníme. Potom maso nakrájíme na 4 silnější bifteky a lehce je naklepeme. Upravíme do původního tvaru, potřeme olejem a necháme v chladničce zkřehnout. Žampióny nakrájíme na plátky a cibuli na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme na něj bifteky a po obou stranách je opékáme, vždy po 5 minutách. Opečené bifteky přeložíme na nahřáté talíře. Do oleje od opékání přidáme máslo, cibuli a žampióny, osolíme a společně dusíme. Pak do pánve přilijeme červené víno a 2 lžíce vody a za stálého míchání vaříme, až šťáva zhoustne. Bifteky slabě osolíme, opepříme, přelijeme směsí se žampióny a hned podáváme. Jako přílohu doporučujeme bramborové hranolky.

Steak z Divokého západu

9. dubna 2010 v 16:10 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:4 látky hovězí roštěnky,8 plátků anglické slaniny,1 lžíce brandy,několik kuliček černého pepře,1 lžička tabaska a půl hrnku oleje.
Připravujeme:Hovězí plátky naložíme přes noc do oleje,smícháme s tabaskem a brandy.Přibližně 10 minut před přípravou plátky osušíme a rovnoměrně rozložíme do předehřátého grilu.Grilujeme přibližně 4-6 minut.Plátky slaniny stočíme do ruliček a položíme je na hotové steaky.Před podáváním nasypeme na steaky čerstvě namletý pepř.


Hovězí kýta na pivě

3. dubna 2010 v 15:03 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme:4 plátky masa z hovězí kýty,špetka soli,špetka mletého černého pepře,4 plátky anglické slaniny,2 lžíce plnotučné hořčice,špetka tymiánu,půl hrnku světlého piva a 2 cibule
Připravujeme:Slaninu nakrájíme na kostičky a plátky masa na nudličky.Pak rozpustíme na pánvi slaninu a opečeme na ní maso.Vše opepříme,osolíme a dusíme ve vlastní šťávě tak dlouho,až je maso měkké.Poté maso vyndáme a potřeme hořčicí,vložíme do pekáče a posypeme tymiánem.Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na maso.Vše polijeme pivem a zapečeme v troubě předehřáté na 150°C.Jakmile cibule změkne,je pokrm hotový.



 
 

Reklama