Dietní jídla

Dietní rybí polévka

24. června 2011 v 16:12 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 1 hlava z kapra a rybí vnitřnosti, 6 dl vody, sůl, 1 hrnek nastrouhané kořenové zeleniny, 2 lžíce dětské krupičky, 1 lžíce másla nebo smetany.

Přirpavujeme: Očištěnou rybí hlavu a vnitřnosti vložíme do studené vody, osolíme, uvedeme do varu a uvaříme doměkka. Vývar slijeme, přidáme do něj na nudličky nastrouhanou kořenovou zeleninu a povaříme. Poté krupičku upražíme na pánvi nasucho, vsypeme ji do rybího vývaru se zeleninou a povaříme přibližně 10 minut. Do hotové polévky vmícháme trochu másla nebo lžíci smetany.

Kachna po provensálsku

28. února 2011 v 13:29 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: půl kachny, 1 kg brambor, sůl, mletý černý pepř, 3-4 stroužky česneku, 50 g slaniny, 2 větší cibule, vývar, 2 baklažány

Připravujeme: Očištěnou a omytou půlku kachny potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem. V pekáči rozškvaříme slaninu nakrájenou nadrobno a zpěníme na ní cibuli nasekanou nadrobno. Vložíme maso a opečeme ho ze všech stran. Za neustálého podlévání vývarem pečeme na 200 °C téměř doměkka. Poté přidáme oloupané a na kostky nakrájené baklažány, osolíme je a kachnu dopečeme. Podáváme s vařenými bramborami.

Fazolové lusky na smetaně

28. února 2011 v 13:20 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 50 g másla, 1 lžíce hladké mouky, 100 ml sladké smetany, 1 cibule, nakládané zelené fazolky

Připravujeme: Cibuli nakrájíme nadrobno. Poté zpěníme ji na másle a přidáme okapané fazolky. V šálku nálevu promícháme lžící mouky, přidáme k fazolkám a podusíme. Podle potřeby doléváme nálev. Nakonec přelejeme smetanu a ž jen krátce prohřejeme.

Živáňský šašlik

27. února 2011 v 22:21 | Kačenka Boráčková
Potřebujeme: 500 g vepřové kýty, sůl, 4 brambory, mletý černý pepř, 1 cibule, 60 g másla, 1 stroužek česneku a 2 lžíce kečupu

Připravujeme: Maso nakrájíme přes vlákno na menší kousky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Napichujeme ho na jehly střídavě se syrovými plátky brambor a kolečky cibule. Špízy opečeme na másle, podlejeme nepatrně horkou vodou a dusíme. Do šťávy přidáme utřený česnek a kečup. Nakonec podle chuti jestě přisolíme.

Kuře na zelenině

8. srpna 2008 v 22:52 | Boráček
Potřebujeme: 1 velké kuře, 2 cibule, 3 papriky(barevné), 2 tykve, 1 lilek, 3 rajčata, 3 stroužky česneku, 1 lžička provensálského koření, 1 lžička sladké papriky, 2 lžíce másla, 4 lžíce olivového oleje, pepř, sůl.
Kuře očistíme, osolíme,opepříme, opaprikujeme a pomažeme máslem. Do pekáče vlejeme trochu olivového oleje a pečeme v troubě. Rajčata zbavíme jadérek a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek nasekáme najemno.T ykev, lilek a papriky pokrájíme na kostičky. Takto připravenou zeleninu smícháme s kořením a přidáme ke kuřeti 15 minut před jeho dopečením.



Brokolice zapečená se šunkou a sýrem

8. srpna 2008 v 22:35 | Boráček
Potřebujeme: 900g brokolice, 50g eidamu, 3 vejce, 300g šunky, 40g másla, 40g hladké mouky,
1 lžíce strouhanky, 0,3l nízkotučného mléka, petrželka, muškátový oříšek, sůl.

Brokolici uvaříme v páře doměkka, rozebereme na růžičky, promícháme se šunkou nakrájenou na kostičky a vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Ze zbylého másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem osolíme, okořeníme a povaříme na hladkou omáčku. Vychladlou omáčku promícháme s rozšlehanými vejci, sekanou petrželkou a částí strouhaného sýra. Omáčkou zalejeme brokolici v zapékací míse. Povrch posypeme zbylým sýrem. Zapékáme asi 25 minut ve středně vyhřáté troubě.


Drátěný program                                                           www.sumperske.info

Jáhlové placičky

29. února 2008 v 12:02 | Boráček
Potřebujeme:
200 g jáhel, 500 - 600 ml vody, 2 lžčky zeleninového bujónu, 2 vejce, 2 lžičky majoránky, stroužerk utřeného česneku, sůl, pepř.
Postup:
horkou vodou spařte jáhly, dejte je do kastrolu, zalijte vodou, přidejte bujón. Zvolna vařte, dokud se voda neodpaří. Dovychladlých jáhel vmíchejte vejce, sůl, pepř, majoránku a česnek. Utvořte malé placičky a upečte je z obou stran. Podávejte se zeleninovým salátem.


Drátěný program                                                                                 www.sumperske.info

Pohanka s houbami a bylinkami

29. února 2008 v 11:53 | Boráček
Potřebujeme:
250 g loupané pohanky, 300 g žampionů, 3-4 lžíce oleje, 1 cibule, stroužek česneku, 1/2 lžičky tiymiánu, 2 lžíce nasekané petrželky, pepř a sůl.
Postup:
pohanku nasucho opečte. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidejte na plátky nakrájené žampiony, lehce opečte, Potom přisypte opečenou pohanku, tymián, petželku, osolte, opepřete, zalijte vodou a poduste doměkka.


Drátěný program                                                                                     www.sumperske.info

Kuře na zelenině

22. srpna 2007 v 21:11 | Boráček
Potřebujeme:
1 velké kuře, 2 cibule, 3 papriky(barevné), 2tykve(cukety), 1 lilek, 3 rajčata, 3 stroužky česneku, 1 lžíce provensálského koření, 1 lžička sladké papriky, 2 lžíce másla,4 lžíce olivového oleje, pepř, sůl.
Postup:
Kuře očistíme, osolíme, opaprikujeme, opepříme a pomažeme máslem. Do pekáče vlejeme trochu olivového oleje a kuře pečeme v troubě při 180°C. Rajčata rozpůlíme a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek najemno nasekáme, tykev, lilek a papriky pokrájíme na kousky. Takto upravenou zeleninu smícháme s kořením a přidáme ke kuřeti 15minut před jeho dopečením.


Dietní bramborák

29. července 2007 v 23:34 | Boráček
Potřebujeme:
4 větší brambory, 1 vejce, sůl, 0,5 kávové lžičky majoránky, 1 špetka pepře, 2 stroučky česneky
Postup:
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle, přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím rozehřátého tuku /oleje/ pokládáme a roztíráme bramborové těsto v množství odpovídající velikosti pánve a smažíme dozlatova po obou stranách.


 
 

Reklama