Únor 2012

Ananasový koláč

18. února 2012 v 16:40 | Kačenka Boráčková |  Moučníky
Potřebujeme: cukr, 2 vejce, ananas, rozinky, 4 lžíce bílého rumu, mletý zázvor, lžíci kukuřičného škrobu, 4 lžíce javorového sirupu, vanilková esence

Připravujeme: Předehřejeme troubu na 240 °C, ostrým nožem seřízneme vrchní část ananasu s listy a plátek silný asi 2,5 cm na opačném konci. Z ananasu okrájíme slupku a po délce rozpůlíme. Poté vykrojíme střed a každou polovinu nakrájíme napříč na plátky. Plátky ananasu vložíme do pečící misky a posypeme rozinkami. Pokapeme polovinou javorového zázvoru a polovinou rumu. Pečeme v troubě 5 minut. Poté smícháme v misce zbytek javorového sirupu, rumu, žloutku, kukuříčného škrobu, vanilkové příchutě a zázvoru. Z bílků poté ušleháme sníh a 2 lžíce vmícháme do hmoty se žloutkem. Potom všechnu hmotu se žloutkem vmícháme do sněhu z bílků. Vzniklou hmotu naneseme na horký ananas, povrch posypeme curkem a koláč vrátíme přibližně na 5 minut do trouby.