Potřebujeme: 1/4 kg banánů, 1/4 kg polohrubé mouky, 1/4 kg mletého cukru, 4 vejce, vanilkový cukr
Připravujeme: Vajíčka si rozdělíme na žloutky a na bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a s vanilkovým cukrem. Z bílků ušleháme sníh a postupně ho vmícháme do žloutků. Poté do žloutků přidáme i mouku a zamícháme. Banány si rozmixujeme a vmícháme je do těsta. Můžeme přidat kakao. Těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy a dáme ji do trouby. Pečeme ve středně vyhřáté troubě přibližně půl hodiny. Hotovou bábovku polejeme polevou.
