Piškotové řezy s krémem

22. února 2011 v 19:29 | Kačenka Boráčková |  Moučníky
Potřebujeme: 100 g cukru, 1 prášek do pečiva, 5 vajec, 50 ml oleje, kakao, tuk a hrubá mouka na plech, nastrouhaná čokoláda nebo kokos na posypání. Krém: 5 vajec, 200 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, 250 g másla, 1 vanilkový cukr, 300 g moučkového cukru

Připravujeme: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Zašleháme prosetou polohrubou mouku s práškem do pečiva a vmícháme olej a tuhý sníh. Těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Poté pečeme ve vyhřáté troubě přibližně na 200 °C asi 15 minut. Připravíme si krém: svaříme 5 žloutků s mlékem, hladkou moukou a vanilkovým cukrem. Krátce provaříme a necháme vychladnout. Poté zašleháme máslo. Připravíme si sníh z 5 bílků a cukru, které šleháme nad parou do tuha, poté pak pokračujeme ve šlehání v hrnci se studenou vodou, až do vychladnutí sněhu. Na vychládlý piškot natřeme krém a na něj dáme tuhý studený sníh. Povrch nakonec můžeme posypat kakaem, čokoládou nebo kokosem.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Co připravujete nejraději?

Polévky 16.1% (880)
Omáčky 9.4% (513)
Buchty a koláče 39.7% (2168)
Saláty 11.2% (613)
Pečené maso 12.5% (683)
Bezmasá jídla 11% (598)

Nový komentář

Vezměte na vědomí, že diskuse je moderována. Než se nový komentář začne zobrazovat, musí jej nejdříve schválit autor blogu.

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama